ANIL - Associação Nacional dos Industriais de Lacticínios

  Tecnologia e Inovação
  Contributos para a Competitividade no Sector Lácteo

  Faculdade de Medicina Veterinária (Porto)
  31 de Janeiro de 2007

Objectivos: A presença e a competitividade no mercado, cada vez mais global, e a crescente exigência dos consumidores e das regras de segurança alimentar tendem a provocar novas abordagens, estimulam a inovação e a capacidade de oferta no seio da indústria agro-alimentar, e, por consequência, no sector leiteiro. O objectivo deste evento é o de fornecer a todos os participantes novos conhecimentos e elementos técnicos que permitam inovar eficazmente e potenciar a sua capacidade competitiva no mercado actual

PROGRAMA

09:30 Recepção de Participantes

10:00 Sessão de Abertura (ver intervenção)
Eng.º Rui Leite, Presidente da ANIL

I PAINEL - Melhoria Contínua no Ciclo de Abastecimento

10:30 Qualidade do leite e o impacto na economia da exploração (ver intervenção)
Eng.ª Elizabete Carneiro (Vetagri)

11:00 Café

11:15 Sistemas de controlo e diagnóstico para a qualidade do leite (ver intervenção: partes 1, 2, 3 e 4)
Eng.º José Santoalha (Harker & Sumner)

11:45 A higienização das instalações (ver intervenção)
Eng.º Hélder Massano (Tecnilac)

12:15 Debate

13:00 Almoço

14:30 O papel da indústria no desenvolvimento de alimentos funcionais (ver intervenção)
Eng.º Pedro Queiróz (FIPA)

II PAINEL - Inovação como "fermento" de valor acrescentado

15:00 Nova geração de coagulantes (ver intervenção)
Eng.º Ricardo Lemos (DSM - Food Specialities)

A importância da aparência do queijo (ver intervenção)
Eng.ª Ana Madeira (DSM - Food Specialities)

15:40 Inovação e Futuro (ver intervenção)
Sr. Arménio Miranda (Frulact)

16:30 Debate

17:00 Encerramento

Folheto de Divulgação (ver)