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Nata ou creme de leite é a camada gordurosa do leite que se forma à superfície, muito utilizada em culinária e doçaria e também como principal ingrediente da manteiga. |
| Preços lácteos internacionais ainda hesitantes |
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 2009.03.26 00:00 EuropaSegundo dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), os preços de exportação de produtos lácteos na Oceânia e na União Europeia, entre 05 e 19 de Março, mostram um leve reajustamento para a maioria dos produtos, comparados com a quinzena anterior, excepto o butteroil na União Europeia, e a manteiga, na Oceânia, cujos valores permaneceram estáveis. Nas últimas três semanas, o mercado internacional vem dando sinais de estabilidade e, agora, já alguma recuperação. Os stocks de leite em pó da Nova Zelândia estão a diminuir, em consequência da queda de produção esperada para a época. O volume de produção dos Estados Unidos também recuou, sendo que o volume produzido em Fevereiro foi 2,8 por cento inferior em relação ao mesmo período de 2008, o que fez o USDA rever em baixa a previsão para a produção de 2009. Os preços futuros do leite Classe III, de acordo com o CME Group, estão a subir. Na última sessão, a média dos valores dos contratos para o segundo semestre foi de 0,3267 dólares por quilo, o maior valor desde Dezembro/08. Na União Europeia, o leite em pó inteiro teve um preço médio de 2.287,5 dólares por tonelada, mostrando uma subida de 5,2 por cento em relação à quinzena anterior. O preço médio do leite em pó desnatado (2.087,5 dólares por tonelada) também subiu 3,1 por cento em relação à média da quinzena anterior, com valores entre US$ 1.950 dólares por tonelada e US$ 2.225 dólares por tonelada. Os valores para o soro de leite oscilaram entre US$ 475 dólares por tonelada e US$ 575 dólares por tonelada, média de US$ 525 dólares por tonelada, alta de 5,0 por cento em relação à quinzena anterior. Na Oceânia, os valores do leite em pó desnatado ficaram entre US$ 1.600 dólares por tonelada e US$ 2.050 dólares por tonelada, média de US$ 1.825 dólares por tonelada, um acréscimo de 1,39 por cento em relação à quinzena anterior. O preço médio do leite em pó inteiro ficou nos 1.950 dólares por tonelada, o que significa uma subida de 2,63 por cento em relação à ultima quinzena. Os valores médios da manteiga foram de 1.850 dólares por tonelada na Oceânia, estável em relação à quinzena anterior, e de 2.500 dólares por tonelada no União Europeia, mais 1,5 por cento. Na Oceânia, o preço médio do queijo cheddar teve um acréscimo de de 6,12 por cento em relação à quinzena anterior, chegando a um preço médio de 2.600 dólares por tonelada. FONTE: MilkPoint |
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Informação ANIL
Ano 10N.º 7 Julho 2010- Alargamento dos horários de abertura: uma oportunidade perdida
Mera declaração de princípios ou ponto de partida?
Aplicação da Lei n.º 75/2009 (lei do Sal)
Mercado lácteo na UE (quarterly report 06.2010)
"Fico preocupado com o discurso da distribuição"
Retail marketing monitoring report
Estatísticas Agrícolas 2009
Tr3s Dias com Queijo 2010
Queijos nacionais no envento "Le Gout de la Vie"
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Os mais recentes documentos e a análise da evolução do sector:> CNC: Informe sobre competencia y sector agroalimentario
> DGAgri: Report of the High Level Group on Milk
> USDA: EU Dairy Sector finds stability after 2009 market interventions
> FENALAC: A situação económica das explorações leiteiras
> DECO: Queijo para barrar - higiene irrepreensível e análise sensorial superada
Sabia que..!
O leite é importante em todas as idade? Por conter quase todas as substâncias essenciais para a nutrição humana, o leite é considerado o alimento mais perfeito existente na natureza. Embora o leite e os seus derivados sejam direccionados principalmente para a nutrição dos mais jovens, os nutricionistas recomendam, ...na maior parte dos casos, leite e produtos lácteos para equilibrar as dietas humanas de todas as idades.
(in Mito ou Realidade)
(in Mito ou Realidade)
Recomendamos!
Foram recentemente publicadas pelo Instituto Nacional de Estatística, as Estatísticas Agrícolas 2009 que contém um amplo conjunto de informação sobre a agricultura e o sector agro-alimentar - com a fileira do leite em grande destaque - em Portugal, com uma análise aprofundada e uma profusão de quadros informativos.
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> Milk Market Situation (DGAGRI)
> International Milk Price (LTO)
> EU Farmgate Milk Price (DAIRYCO)
> Dairy Market Outlook (USDEC)
> Dairy Market Monitor (FAO)
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